Test dell'acido citrico

L'acido citrico si trova naturalmente in una varietà di frutta e verdura ed è anche sintetizzato negli impianti di produzione chimica. L'acido citrico può essere in forma anidra (anidra) o monoidrata, a seconda delle condizioni di cristallizzazione. 

L'acido citrico è utilizzato in formulazioni farmaceutiche e cosmetiche, alimenti e bevande e formulazioni detergenti. EUROLAB può determinare l'identità, la purezza e il contenuto di acqua dell'acido citrico come ingrediente grezzo. Possiamo anche determinare la concentrazione di acido citrico nei prodotti realizzati.

La verifica dell'identità dell'acido citrico viene eseguita utilizzando la spettroscopia a infrarossi a trasformata di Fourier (FTIR). Il campione viene preparato come un pellet di bromuro di potassio secondo le monografie UPS.

La purezza dell'acido citrico si ottiene utilizzando un metodo di titolazione che utilizza idrossido di sodio come titolante e fenolftaleina come indicatore del punto finale della titolazione.

Il contenuto di acqua dell'acido citrico è determinato dalla titolazione di Karl Fischer. Durante la titolazione Karl Fischer, l'acqua viene consumata per reazione chimica con ioduro e anidride solforosa in presenza di una base.

Come materia prima, l'acido citrico viene analizzato come una polvere solida. Una dimensione del campione di 10 grammi è sufficiente per eseguire test di acido citrico anidro o acido citrico monoidrato.

I prodotti vengono testati come ricevuti: solidi, liquidi, paste o gel. Nel caso di liquidi, paste e gel, è sufficiente una dimensione del campione di 500 mL. Per i solidi è sufficiente un campione di 100 grammi.