Test na kyselinu citrónovú

Kyselina citrónová sa prirodzene vyskytuje v rôznych druhoch ovocia a zeleniny a syntetizuje sa tiež v zariadeniach na chemickú výrobu. Kyselina citrónová môže byť v bezvodej (bezvodej) alebo monohydrátovej forme, v závislosti od podmienok kryštalizácie. 

Kyselina citrónová sa používa vo farmaceutických a kozmetických formuláciách, potravinách a nápojoch a v čistiacich formuláciách. EUROLAB môže určiť identitu, čistotu a obsah vody v kyseline citrónovej ako surovinu. Môžeme tiež určiť koncentráciu kyseliny citrónovej vo vyrábaných výrobkoch.

Overenie identity kyseliny citrónovej sa uskutočňuje pomocou infračervenej spektroskopie s Fourierovou transformáciou (FTIR). Vzorka sa pripraví ako peleta bromidu draselného podľa UPS Monographs.

Čistota kyseliny citrónovej sa získa pomocou titračnej metódy s použitím hydroxidu sodného ako titrantu a fenolftaleínu ako indikátora koncového bodu titrácie.

Obsah vody v kyseline citrónovej sa stanoví titráciou podľa Karla Fischera. Počas titrácie podľa Karla Fischera sa voda spotrebováva chemickou reakciou s jodidom a oxidom siričitým v prítomnosti bázy.

Ako surovina sa kyselina citrónová analyzuje ako tuhý prášok. Veľkosť vzorky 10 gramov je dostatočná na vykonanie testov na bezvodú kyselinu citrónovú alebo monohydrát kyseliny citrónovej.

Výrobky sa testujú pri prijatí: pevné látky, kvapaliny, pasty alebo gély. V prípade tekutín, pást a gélov stačí veľkosť vzorky 500 ml. Pre pevné látky postačuje vzorka 100 gramov.