Kitosan, kitinden deasetilasyon yoluyla yapılır. Kitin, eklembacaklıların dış iskeletlerinde ve mantarlarda doğal olarak bulunur. Selülozdan sonra yeryüzünde en bol bulunan ikinci doğal polimerdir ve yapısal olarak selüloza çok benzer. Bununla birlikte, kitinin her alt birimi, polimer zincirleri arasında ek hidrojen bağlanmasına izin veren ve ek güç sağlayan bir asetil amin grubu içerir.
Kitin aksine, kitosan asidik sulu ortamda çözünür. Kitosan, tarım, atık işleme, yiyecek / içecek, kozmetik ve biyomedikal endüstriler gibi bir dizi endüstride kullanılmaktadır. Kitosan, çeşitli kitosan türevleri üretmek için amin veya diğer fonksiyonel grupların reaksiyonu ile kimyasal olarak daha fazla modifiye edilebilir.
Kitosan biyolojik olarak parçalanabilir, toksik değildir, antimikrobiyaldir ve yenilenebilirdir, bu da onu biyomedikal alanda çok yararlı kılar. Bu tür deasetilasyon ve mol kütlesi derecesi gibi özellikler kitosan performansına ilişkilidir ve bu kullanılarak belirlenebilir 1 'H-NMR (ASTM F2103) ve SEC-MALS (ASTM F2602). Polimerin özellikleriyle ilişkili bu değerlerin belirlenmesi, güvenli ve etkili bir ürün sağlamak için gereklidir.
Chitosanları ve türevlerini karakterize etmek için kullanılabilecek bir dizi analitik yaklaşım vardır. En yaygın kullanılan yöntemlerden ikisi, nükleer manyetik rezonans (NMR) ve çok açılı ışık saçılımı tespiti (SEC-MALS) ile boyut dışlama kromatografisidir.
Nükleer Manyetik Rezonans Spektroskopisi ( 1 'H-NMR), bir kitosan numunenin deasetilasyon derecesini belirler. Asetilasyon derecesi, polimerin jelleşme yeteneği ve çözünürlüğü (ASTM F2103) gibi polimerin performans özellikleri ile ilgilidir. NMR analizinde cihaz, N- asetilglukozamin alt birimlerinin asetil grupları ile ilişkili protonların sayısını , toplam polimer omurgasında bulunanlarla karşılaştırır ve bir karşılaştırma değeri verilir. Örneğin, her üç alt birimden biri asetillenmişse (alt birimlerin% 33'ü), deasetilasyon derecesi (% 100 -% 33 =% 66) veya 0.66 olacaktır.
Çok Açılı Işık Saçılımı (SEC-MALS) tespiti ile Boyut Dışlama Kromatografisi , solüsyondaki bir numunenin molar kütlesini tahmin eder. Belirli bir kitosan numunesinin molar kütlesi viskozite üzerinde doğrudan bir etkiye sahiptir. Nihai bir ürünün belirlenmiş viskozite gereksinimlerini karşıladığından emin olmak için, bu şekilde test edilmesi gerekir. Bu analitik teknik, polidispersite olarak bilinen bir numunenin molar kütlesinin dağılımını belirlemek için de kullanılabilir. Ticari kitosanlar tipik olarak 1.5 ile 3.0 arasında polidispersite değerlerine sahiptir (ASTM F2103).
Chitosan, aşağıdakileri içerecek çok çeşitli uygulamalara sahiptir:
EUROLAB, raporlama ve belgelendirme faaliyetlerini, Enterprise Accreditation Foundation (EAF) kuruluşundan sağladığı akreditasyona dayanarak sürdürmektedir. Enterprise Accreditation Foundation (EAF) ISO/IEC 17025 laboratuvar akreditasyon sağlayıcısı aynı zamanda; Birleşmiş Milletler (UN GLOBAL COMPACT) imzacısıdır.
